Etiopia Duromina

Krajina: Etiopia

Region : Jimma, Oromia, Western Ethiopia

Farma: Duromina Farmers' Cooperative

Nadmorská výška: 1980 m.n.m.

Varieta: Mixed Heirloom Varietals

Spracovanie: Washed

SCA: 87,25 bodov

Profil: Floral of lemon verbena, red berries, stone fruit, honey like sweetness, smooth with long chocolate aftertaste

Vyberte si variant:

Cena od 12,00 €

Duromina, čo znamená "zlepšiť si život" v jazyku Afan Oromo, je kávové družstvo v juhozápadnej zóne Jimma.

Káva tu rastie po generácie, ale tradične sa spracovávala suchou, naturálnou metódou. Farmári venovali málo pozornosti kontrole kvality. Napriek ideálnej klíme a nadmorskej výške na pestovanie kávy bola káva v tejto oblasti synonymom nízkej kvality. Rok čo rok dostávali farmári za kávu nízke ceny, v dôsledku čoho mali malý príjem. Na papieri mali títo farmári všetko; veľmi vysoká nadmorská výška, bohaté a úrodné pôdy, neuveriteľne zložité dedičné odrody Etiópie a dobré zrážky. Chýbajúcim článkom bola kontrola kvality. Teraz, keď sa to vyriešilo, farmári Duromina vyrábajú kávy vynikajúcej kvality s dosiahnutým skóre 90+.

V roku 2010 sa okolo sto miestnych kávových farmárov spojilo a vytvorili Durominu. Ako už názov napovedá, ich cieľ bol jednoduchý: zlepšiť si život. Vďaka technickej podpore, obchodnému poradenstvu a prístupu k financiám prostredníctvom iniciatívy TechnoServe's Coffee Initiative členovia získali, nainštalovali mokrý mlynček a po prvýkrát začali spracovávať úplne umytú kávu. Tieto vylepšenia pomohli Duromine vyrábať vysokokvalitnú kávu a priniesť novú prosperitu do komunity. O dva roky neskôr medzinárodná porota zložená z profesionálnych porotcov vybrala kávu Duromina ako najlepšiu v Afrike a udelila družstvu najvyššiu cenu v poprednej regionálnej súťaži v cuppingu.